# Pescado a la talla en Pie de la Cuesta: dónde comerlo > Cómo se hace el pescado a la talla, qué pescado pedir, dónde comerlo en Pie de la Cuesta, la laguna y la Barra, y otros platillos y bebidas de la costa. [← Blog](/blog) # Pescado a la talla en Pie de la Cuesta: dónde comerlo 8 de mayo de 2026 · Equipo Rincón del Mar[#gastronomia](/blog?tag=gastronomia)[#pie-de-la-cuesta](/blog?tag=pie-de-la-cuesta)[#pescado-a-la-talla](/blog?tag=pescado-a-la-talla)[#acapulco](/blog?tag=acapulco) El pescado a la talla es el platillo de la costa de Guerrero: pescado abierto, untado de adobo de chiles y asado a la leña. Aquí te contamos cómo se hace, qué pescado pedir, dónde lo comemos en Pie de la Cuesta y qué más probar de la región. ## Cómo se hace el pescado a la talla “A la talla” es la forma de preparar el pescado: se abre por la mitad, se unta con un adobo de chiles secos (guajillo, ancho), ajo y especias, y se asa a la leña hasta que queda jugoso por dentro y ahumado por fuera. ¿Dónde nació? Lo reclaman varias orillas: en Barra Vieja, junto a la Laguna de Tres Palos, se cuenta que nació hacia 1970, y en la Barra de Coyuca también dicen que nació ahí. Lo seguro es que la mejor versión se come en una palapa, a la orilla del mar o de la laguna. ### Qué pescado pedir - Huachinango: el clásico. Carne firme y sabor delicado que aguanta el adobo. - Robalo: carne blanca, sabor más suave. - Mojarra: más económica y de sabor más fuerte. - Pargo: la alternativa cuando no hay huachinango. ### Con qué se acompaña Arroz, ensalada, tortillas, salsas, limón y una cerveza fría o agua de jamaica. ## Otros platillos de la costa - Cuatete: pescado típico de las enramadas de Pie de la Cuesta, frito o en caldo. - Ceviche acapulqueño: pescado curado en limón con jitomate, cebolla y cilantro; en Acapulco suele llevar un toque de catsup. - Coctel de camarón: camarón con su jugo, jitomate, cebolla, aguacate y limón, para el mediodía. - Caldo de camarón: el de las palapas de Barra Vieja tiene fama. - Pozole verde de Guerrero: con pepita y tomate verde; se come los jueves, el «jueves pozolero». ## Bebidas de la región - Chilate: bebida fría de cacao, arroz y canela, de la Costa Chica. Pruébalo primero sin endulzar. - Tuba de coco: bebida de la palma de coco, fresca y poco común. - Agua de coco: en la casa, el coco fresco del catálogo cuesta $35 la pieza. - Mezcal de Guerrero: de agave cupreata, con sabor ahumado. En Acapulco, Casa Cupreata hace cata con comida. ## Dónde lo comemos en Pie de la Cuesta y alrededores Son los lugares que recomendamos a nuestros huéspedes. Los precios y horarios los pone cada lugar; como referencia, una comida de mariscos fuera cuesta $350–600 por persona. - Enramadas de la playa de Pie de la Cuesta: palapas en la arena con pescado a la talla, cuatete y camarones, con hamacas y el atardecer enfrente. - Tres Marías (laguna): mariscos y comida típica a la orilla de la Laguna de Coyuca, con club de esquí desde 1975. A unos 10 minutos de Rincón del Mar. - Sandunga Laguna: cocina guerrerense y oaxaqueña con terraza a la laguna, pozole los jueves y música en vivo. - La Cabañita: ceviches, mariscos y micheladas, con servicio a domicilio a las casas. - Enramadas de la Barra de Coyuca: donde la laguna se junta con el mar, a unos 15 minutos. Nuestra favorita, la última enramada, recoge al grupo en lancha. - Barra Vieja (Beto Godoy, Las Gaviotas II): del otro lado de Acapulco, junto a la Laguna de Tres Palos; huachinango a la talla y caldo de camarón. Queda lejos de Pie de la Cuesta: es plan de día completo. - La Casa de Tere: pozole verde y blanco para el jueves pozolero. Más de la laguna, con precios de lancha, en [Laguna de Coyuca: paseo, islas y dónde comer](/blog/tour-laguna-coyuca-acapulco). ## En la casa: te lo cocinamos En [Rincón del Mar](/rincon-del-mar) y en Dos Villas el chef va incluido siempre, y en [Las Morenas](/las-morenas) reservando directo. Los menús Mariscada Costeña y Costa Chica llevan huachinango a la talla; los víveres se pagan contra ticket. Cómo se arma el menú: [casa con chef: menú y qué comer](/blog/villa-con-chef-acapulco) y [nuestra cocina](/nuestra-cocina). En [Huerta Cocotera](/huerta-cocotera) no hay chef: la cocina exterior y el asador de ladrillo son para que cocinen ustedes, y si quieren, una persona les cocina y limpia por $850 al día. ## Cómo pedir pescado a la talla como local - Pregunta el pescado del día. El fresco del día es la mejor opción. - Pregunta el peso y el precio antes. Se cobra por kilo; un huachinango de 1 kg alcanza para dos. - Pide el adobo a tu gusto. Más o menos picoso, o «al mojo de ajo» si no quieres chile. - No tengas prisa. Bien hecho tarda en el asador; pide un ceviche o un coctel mientras. - Trae efectivo. En la franja hay pocos cajeros y muchas palapas no aceptan tarjeta. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuánto cuesta una comida de pescado a la talla? Como referencia, una comida de mariscos fuera cuesta $350–600 por persona. El pescado se cobra por kilo: pregunta el precio antes de pedir. ### ¿Aceptan tarjeta? Depende del lugar; muchas palapas y enramadas solo aceptan efectivo, y en Pie de la Cuesta hay pocos cajeros. Trae efectivo. ### ¿Hay opciones para quien no come mariscos? Sí: pollo, carne asada, quesadillas y antojitos en casi todos lados. Avisa si es alergia, para evitar contaminación cruzada. ### ¿Me pueden hacer pescado a la talla en la casa? Sí, en las casas con chef: va en los menús Mariscada Costeña y Costa Chica, o lo pides en tu menú. En Huerta Cocotera lo cocinan ustedes en el asador. ## Próximo paso ¿Vienes con tu grupo? Elige casa: [Rincón del Mar](/rincon-del-mar), [Las Morenas](/las-morenas), [Dos Villas](/combinada) o [Huerta Cocotera](/huerta-cocotera). Más planes en la zona: [12 cosas que hacer en Pie de la Cuesta](/blog/12-cosas-que-hacer-pie-de-la-cuesta) y la [guía del local de Pie de la Cuesta](/blog/pie-de-la-cuesta-acapulco-guia-completa). ## Artículos relacionados - [12 cosas que hacer en Pie de la Cuesta, Acapulco 2026](/blog/12-cosas-que-hacer-pie-de-la-cuesta) - [Acapulco vs Tulum vs Sayulita: dónde rentar villa con grupo](/blog/acapulco-vs-tulum-vs-sayulita-villa-grupo) ## ¿Vienes a Pie de la Cuesta? Te respondemos por WhatsApp con disponibilidad y cotización para tu grupo.